Чтобы овощи и другие продукты длительно сохранялись в хорошем состоянии, погреб соответствующим образом нужно подготовить. С наступлением лета, когда уже совсем тепло и погреб освобожден от овощей, его открывают и дают теплому и свежему воздуху просушивать его.
Следует помнить о том, что из-за сырости в погребе могут появиться плесень и грибок.
Для начала подвал необходимо освободить от всевозможных перегородок, полочек, ящиков. Все это надо разобрать, вынести из подвала, хорошо промыть жесткой губкой водой с хозяйственным мылом и просушить на солнце. При наличии в погребе деревянных полок или перегородок их нужно как следует обеззаразить.
Для этого 10%-м раствором медного купороса с использованием опрыскивателя обрабатывают стенки и пол подвала. Можно применить известку, посыпав ею пол. Не допустить появления плесени на стенах можно, окуривая их садовой серой, которую можно свободно купить в садоводческих магазинах.
Дезинфекция и воздухообмен
Схема вентиляции в погребе.
Для дезинфекции помещения стены белят гашеной известкой или мелом, добавляя к нему купорос (100 г на 10 л воды).
Есть еще такой способ использования известки: в подвале в большую емкость насыпают негашеную известь, рассчитывая 1,5 кг на 5 м³ подвала, и заливают ее водой, размешивать не надо. Нужно сразу же покинуть погреб, чтобы не вдыхать вредные пары известки. Недели через 2-3 эту эту процедуру проводят повторно.
Чтобы в погребе не было сырости, нужно наладить хороший воздухообмен.
Для этого делают вентиляцию, используя две трубы диаметром 12-16 см, это зависит от объема подвала, чем больше подвал, тем больший диаметр труб надо брать. Их прокладывают в разных углах погреба так, чтобы одна труба была приточной и впускала потоки свежего воздуха в помещение, другая – вытяжная, выводила затхлый воздух из подвала наружу. Каждая труба должна иметь задвижку, чтобы регулировать приток воздуха в погреб, например, если на улице сыро и дождливо, то лучше прикрыть приточную трубу, чтобы сырой воздух не заходил в подвал. От того, как вы организуете вентиляцию, зависит, будет ли сухим ваш погреб.
Как сушить погреб
Схема просушки погреба.
Овощи, закладывая в подвал, надо предварительно просушивать, освобождать от грязи, так они будут дольше и лучше сохраняться, и меньше сырости будет в подвале. Если вдруг по неизвестным причинам ваш подвал стал сырым, сушите мокрый погреб одним из перечисленных ниже способом.
Прежде всего сушить подвал можно таким старым народным способом, как использование свечей. Вентиляционную трубу удлиняют настолько, чтобы она была от пола подвала на расстоянии 15-20 см, и ставят под ней зажженную свечу в какой-нибудь емкости. Далее в трубе поджигают бумагу, чтоб первоначально создать тягу, которая потом будет поддерживаться пламенем свечи. Когда свеча прогорает, ее заменяют новой. Этим способом небольшой подвал можно просушить за 3-4 дня.
Еще один проверенный способ высушивания подвала связан с использованием старого металлического ведра. Его ставят на середину погреба и разводят в нем огонь, поддерживая его до полного просыхания подвала. Горячий воздух быстро вытесняет затхлый, сырой воздух из подвала. Дополнительно дым отлично дезинфицирует помещение – уничтожает плесень на стенах и надолго выселяет различных ненужных насекомых.
Чем опасна сырость в подвале
Устройство вентиляции в погребе.
С излишней влажностью в подвале нужно бороться, поскольку плесень и грибки, которые появляются в результате сырости, могут испортить не только продукты и овощи, но и стройматериалы, из которых построен погреб. Освободиться от них возможно методом окуривания погреба серой. Для этого очищают от плесени все находящиеся в подвале предметы, и на средину погреба ставится жаровня с сильно раскаленными углями, а на нее помещается сосуд с серой. При этом погреб плотно закрывают на несколько часов, блокируя поступление свежего воздуха. По окончании процедуры жаровню убирают и дают подвалу тщательно проветриться.
С плесенью можно бороться с использованием фарфорового сосуда, в который помещают 2 кг соли и заливают ее 18 стаканами серной кислоты. До проведения этого мероприятия из подвала должны быть вынесены все продукты, а все люки и отверстия обязательно должны быть закрыты. Процедура длится более 2-3 часов, а затем подвал распахивают и хорошо проветривают. Находиться в погребе при проведении данной процедуры категорически запрещается, так как вещества, выделяющиеся в результате реакции, очень вредны и отрицательно влияют на органы дыхания.
Самые простые способы просушки подвала
Жаровня для просушки подвала.
Подсушить подвал можно, используя емкость с гашеной известкой, которая способна впитывать излишнюю влагу. Хорошо вбирает влагу и обычная кухонная соль. Ее надо насыпать в глубокие тарелки или другие емкости и расположить по углам подвала. Спустя какое-то время в тарелках появится вода, ее надо периодически сливать и выносить из подвала, а мокрую соль временами выносить на улицу и просушивать, а затем снова опускать в погреб.
Таким способом можно просушить погреб на продолжительное время.
Также слишком сырые подвалы можно просушивать с помощью накаленных кирпичей, выложенных на металлических подставках. Делают это до полного высушивания сырости, но надо иметь ввиду, что кирпичи после 10 нагреваний надо менять, поскольку они теряют способность вбирать влагу. Можно также для просушивания погреба воспользоваться электрокаминами.
Эти нехитрые способы избавления от излишней влажности в подвале вполне доступны любому хозяину и не требуют больших финансовых затрат.
Как уберечь подвал от сырости
И все же лучше сырость предотвратить, чем в дальнейшем выискивать способы борьбы с ней. Поэтому еще во время строительства подвала надо его основание залить глиняным раствором на высоту около 30 см. Сверху на глину можно выложить деревянные доски или сделать пол на лагах. Изнутри стены облицовывают обожженным кирпичом, а снаружи толщиной 20-25 см делают глиняный замок, который не пропустит влагу и поможет вашему подвалу оставаться сухим.
Также в момент строительства надо правильно сделать гидроизоляцию стен подвала и организовать отвод воды с крыши. Не лишней будет и дренажная система вокруг погреба, если уровень подземных вод высок. Так что, выбирать вам, постоянно сушить погреб или во время строительства приложить усилия и сделать все капитально.
