Погреб представляет собой незаменимую хозяйственную постройку загородного землевладения, в которой благодаря созданному особому микроклимату – постоянной влажности и температуре, могут длительное время храниться любые продукты питания, не теряя своих вкусовых качеств, как в свежем, так и в консервированном виде. Как построить погреб по всем правилам, следует рассмотреть более подробно.
В течении всего года температура в погребе должна держатся в пределах 5-7 °С.
Основные типы погребов, их свойства
В зависимости от исполнения погреба бывают трех типов:
- наземные;
- полностью заглубленные;
- полузаглубленные.
Чтобы определиться, какой тип постройки строить, необходимо узнать гидрогеологические условия на своем участке.
Ведь погреб должен находиться в сухом и возвышенном месте, должен быть надежно защищен от грунтовых вод.
Схема заглубленного погреба: 1 – овощные закрома, 2 – водоотвод, 3 – крыша, 4 – полки, 5 – пол.
В любом случае хранилище продуктов, независимо от своего типа, должно обладать следующими свойствами: быть незатопляемым, иметь хорошую гидроизоляцию, надежную теплоизоляцию, защиту от раздавливания в результате промерзания, не иметь грибков. Главной ценностью погреба считается наличие внутри особого микроклимата, т.е. постоянной влажности и температуры, которые достигаются умело подобранной вентиляцией и хорошей гидроизоляцией. Это обязательно нужно учитывать, если строить такое хранилище самостоятельно.
Чтобы правильно построить такую конструкцию, необходимо обратить внимание на ряд существенных особенностей.
Особенности строительства распространенных типов погребов
Самым простым по изготовлению и дешевым по затратам является земляной тип погреба. Пригоден только при постройке его на сухих возвышенных местах. Существенным недостатком такого сооружения является фактически полное отсутствие гидроизоляции, не подходит для низин, для почв с высоким уровнем грунтовых вод, т.к. возможны разрушения из-за размывания грунтовыми водами почвы.
Схема погреба с утеплением и отводом воды.
Очень хорош погреб из древесины. Он обладает рядом преимуществ: более долговечен, экологичен и безопасен, обеспечивает надежную теплоизоляцию, поддерживает необходимый микроклимат внутри помещения, достаточно простая технология возведения данного сооружения.
На сегодняшний день чаще всего при строительстве погреба используется кирпич. Такое хранилище, если при его строительстве соблюдены главные условия (хорошая гидроизоляция, вентиляция и надежный фундамент), будет долговечным, практичным, устойчивым к воздействию влаги, при его возведении не должно возникнуть каких-либо трудностей.
Погреба из бетона являются влагостойкими, надежными, прочными и долговечными сооружениями. Большим их минусом можно назвать трудности при строительстве и относительную дороговизну данной постройки.
Еще встречаются каменные погреба. Однако они не получили большого распространения из-за трудоемкости работ, т.к. сложна обработка камня, выбор нужного камня требует определенных знаний в этой сфере, большие затраты цемента и др. Зато такие хранилища, возведенные по всем правилам, оригинальны, долговечны и надежны.
Инструменты и материалы для строительства погреба
Следует рассмотреть более детально технологию строительства полностью заглубленного погреба, особенности проведения гидроизоляционных и вентиляционных работ, обозначить используемые для этого инструменты и материалы. Заглубленные хранилища в зависимости от материала, который использовался при строительстве, могут быть земляными, кирпичными, бетонными или каменными.
Заранее нужно решить, какой основной материал будет применен для строительства данного сооружения. Следует подготовить:
Инструменты для изготовления погреба: сварочный аппарат, болгарка, ножовка, кисть, грунтовка и т.д.
- лопаты;
- ручную трамбовку;
- шуруповерт, шурупы, молоток, гвозди;
- насос для откачки воды (при необходимости);
- бетон марки 100 для проливки основания котлована;
- рубероид;
- расплавленный битум;
- металлическую решетку для армирования;
- материал изготовления погреба (дерево, кирпич, шлакоблоки, бетон, камень и т.д.);
- антисептические пропитки для дерева;
- мягкую жирную глину;
- щебень;
- доски;
- керамзит для теплоизоляции перекрытия;
- полиэтиленовую пленку;
- деревянные балки или железобетонные плиты для перекрытия погреба;
- люк погреба;
- вентиляционные трубы.
Технология строительства основания заглубленного погреба
Начинать работу по постройке заглубленного хранилища следует с выкопки котлована глубиной 2-3 м. Его длина и ширина будут полностью зависеть от предпочтений хозяина. Для проведения качественных гидроизоляционных работ величины каждой из сторон котлована нужно увеличить на 0,6 м. Важно котлован выкапывать вручную, чтобы не повредить естественную целостность грунта. По периметру котлована следует вырыть дренажную канавку. При появлении на дне котлована воды необходимо откачивать ее при помощи специального насоса.
Схема котлована заглубленного погреба.
На дно котлована засыпается слой щебня толщиной примерно 0,8 см и с использованием ручной трамбовки хорошо уплотняется. Теперь по щебню раскладывается армированная решетка, которая сможет защитить погреб от различных деформаций при просадке грунта, которая заливается бетоном марки 100, толщиной примерно 0,6 м.
Ответственным моментом является укладка гидроизоляции. Для этого на бетонное основание раскладывается на расплавленном битуме два слоя рубероида, причем застилается площадь, выступающая за пределы будущих стен на 0,1 м. После возведения стен поверх бетона можно положить доски, плитку или что-то иное.
Следует отметить, что основание погреба сооружается почти всегда одинаково при всех его типах.
Технология укладки стен разных типов заглубленного погреба
На подготовленное бетонное основание производится установка стен. Они могут быть построены из различных материалов. Деревянный сруб готовится на поверхности и в подземной части легко собирается. Важно всю наружную поверхность сруба залить битумом, а внутреннюю – обработать любыми антисептическими средствами.
В земляном погребе откосы котлована представляют собой стены погреба. Для предупреждения осыпания такого погреба важно, чтобы стены имели небольшой наружный наклон.
Схема утепления стен погреба.
Для возведения стен погреба используется обычный глиняный кирпич. Ленточный фундамент для такого погреба обязателен. Стены надежнее всего возводить толщиной в кирпич. Должно оставаться достаточное расстояние от откосов котлована до наружных стен погреба, которое для создания гидроизоляции заполняется глиной.
По такой же технологии возводятся стены из шлакоблоков. Но они не подходят для влажного грунта. Можно стены делать из бетона. Погреб из бетона является прочной конструкцией и обладает хорошей гидроизоляцией. При бетонировании стен возникает необходимость использования деревянных досок-подпорок, которыми создается опалубка. Внутрь нее для усиления прочности стен можно складывать мелкий камень, обломки кирпича, мелкие металлические детали, которые затем послойно заливаются бетонным раствором. Кроме того, при таком способе необходимо использовать металлическую решетку для армирования стен. Состав бетонной смеси таков: 1 часть цемента марки 400, 1 часть воды, 2 части щебня, 2 части чистого песка, без примесей. При возведении бетонных стен погреба фундамент необязателен.
Стены из камня возводить сложнее, чем из материалов, описанных выше. Для соединения камней неправильной формы потребуется большее количество цементного раствора. Обязательна предварительная подготовка камня к укладке – раскалывание крупных камней, скалывание острых углов и т.д. Фундамент для такой постройки нужен основательный, сделанный из камней на цементном растворе. При выкладке стен из камня нужно делать перекрытие швов нижних рядов верхними, т.е. перевязку.
Перекрытие и вентиляция заглубленного погреба
Схема сушки стен погреба.
Следующим важным этапом строительства заглубленного погреба является сооружение перекрытия. При земляном типе хранилища на вкопанные по периметру котлована столбы устанавливают крышу. На них крепятся деревянные несущие балки, поверх которых настилается потолок из досок при помощи молотка и гвоздей. Уложенный поверх них рубероид будет составлять гидроизоляцию погреба, а с теплоизоляцией справится насыпанный на него слой керамзита. Поверх данных слоев укладывается полиэтиленовая пленка, которая засыпается землей.
При строительстве заглубленного погреба из других материалов, описанных выше, для несущей опоры перекрытия могут быть использованы железобетонные плиты. Слои гидроизоляции и теплоизоляции укладываются в описанном порядке. При установке перекрытия погреба первым делом нужно организовать люк в одном из углов погреба.
Для любого типа и вида погреба, чтобы избежать затхлости и сырости внутри, необходима вентиляция. Для этого используются вентиляционные трубы, причем в погребах с повышенной влажностью лучше всего устанавливать две трубы: одну над потолком, вторую в полуметре от пола. Таким образом будет создана хорошая циркуляция воздуха. В сухих хранилищах можно обойтись и одной трубой.
Технология строительства полузаглубленного погреба
В случаях, когда гидрогеологические условия участка не позволяют соорудить типовое заглубленное хранилище, можно установить полузаглубленный погреб. Как построить погреб данного вида правильно, следует разобрать подробно.
План и разрез мелкозаглубленного погреба.
Сама технология строительства данного вида погреба почти полностью идентична строительству заглубленного сооружения, поэтому все материалы и инструменты, указанные выше, могут пригодиться и теперь и перечислять их вновь не имеет смысла. Однако существует ряд особенностей при установке полузаглубленного погреба, на которые следует обратить внимание.
При строительстве данного вида погреба следует выкопать котлован необходимых размеров глубиной до 1 м, основная же часть погреба будет располагаться выше уровня земли. Данная особенность избавит погреб от затопления грунтовыми водами. Подземная часть погреба должна быть обеспечена надежной гидроизоляцией. Для создания нужного микроклимата внутри погреба особое внимание нужно уделить теплоизоляции, для чего могут быть использованы материалы: керамзит, пенопласт, минеральная вата. Вход таких хранилищ располагается в одной из стен. Вентиляция сооружается таким же образом, как при варианте заглубленного погреба.
Необходимо выделить и еще одну важную особенность при строительстве полузаглубленного погреба – это обваловка, т.е. обсыпка стен землей толщиной до 30 см.
Особенности технологии строительства наземного погреба
Такой вид хранилища бывает единственно возможным вариантом в сильно заболоченной местности. Основным материалом изготовления погреба является дерево, но могут быть использованы и другие материалы, указанные выше. Котлован при строительстве не нужен.
Заготавливаются:
Схема насыпного погреба.
- бревна 3 шт. по 3 м и 6 шт. по 2 м;
- доски;
- битум для обработки древесины;
- лопата;
- брус для стропил;
- шуруповерт, шурупы, гвозди, молоток;
- доски для обрешетки;
- рубероид;
- утеплитель для дверей.
Начинается строительство такого погреба с установки столбов особым образом: три длинных столба в один ряд, на глубину 50 см и на расстоянии 1,5 м друг от друга. Параллельно им с двух сторон вкапываются на ту же глубину столбы меньшей длины.
На высокие столбы устанавливают стропила из бруса, делают обрешетку обычным способом, используя при этом доски толщиной примерно 50 см, на которую раскладывается в 2 слоя рубероид. Стены сколачиваются из досок в два ряда, все щели при этом проклеиваются битумом. Внутри досок укладывается рубероид либо засыпается керамзит. С внешней стороны погреб обсыпается песком толщиной примерно 40 см. Вентиляция такая же, как и в других сооружениях. Вход в погреб лучше всего сделать из двух дверей и обить их утеплителем.
Таким образом, правильно построить погреб не так уж и сложно. Для этого лишь нужно узнать гидрогеологические условия участка, определиться с видом и типом хранилища, подготовить необходимый инструмент и материал и поэтапно, уделяя особое внимание гидро-, теплоизоляции, и вентиляции, построить погреб.
